对于吃货来说，天气转凉最开心的就是可以肆无忌惮地吃火锅啦~
然而很多人对吃辣这件事还是有顾虑的，吃辣一旦开始，就会上瘾一般不能停止，然而吃完又会后悔，害怕脸上长痘痘，更害怕伤害肠胃。那么正确的吃辣方式怎样的呢？
辣椒具有丰富的营养价值，每100g鲜椒含有淀粉4.2g、蛋白质1.2~2.0g、胡萝卜素1.56mg、尼克酸0.33mg、维生素C73~342mg，是维生素C含量最高的蔬菜之一。同时，辣椒中含有独特的功能成分——辣椒素。它具有以下4种营养作用：
1、抑制肿瘤 2、抑菌抗炎、镇痛 3、降血压、血脂、软化血管 4、减肥、促进脂肪消耗 5、防治胃溃疡
辣椒素能减轻的疼痛有：风湿病引起的疼痛、疱疹神经痛、偏头痛、牙龈痛、肌肉痛、纤维性病变引起的疼痛。
对于肠胃健康的人来说，辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性粘液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
但是如果肠胃原本有问题，患有急慢性胃肠炎、溃疡性结肠炎、肠易激综合征等肠道疾病的患者，还是建议少吃辛辣食物。
怎样吃辣才能更健康？
每餐不超过100g鲜辣椒 正常人鲜辣椒摄入量一般每次100g为宜，干辣椒每次10g为宜。 鲜辣椒营养更丰富 辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，专家建议，吃鲜辣椒为好，因为其中的营养素更为丰富。 辣椒应该做熟了吃 生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后，对胃肠的刺激就会减轻。
酸辣不易上火
从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热 ，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些，营养作用没那么多；酸辣中的醋有解毒作用，减轻上火的程度，可以适当多吃点。 搭配解辣的食物 辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示 ，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了 ，蘸点醋、喝碗冰凉甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥 、泻热的食物来搭配 ，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等 ，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷 叶粥来败火。 干燥时节少吃辣 辣椒有祛湿的作用，在干燥的秋冬季也要少吃。 以下人群不宜多吃辣椒 对于辣椒 ，由于各人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。但是有以下疾病的人群，不适宜吃辣椒：肾脏疾病、慢性气管炎、肺心病、肺结核、食道炎、痔疮、口腔溃疡、发热、便秘、角结膜炎等。 另外，孕期女性常出现便秘，吃辣椒会加重大便干结，建议少吃。
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