半生不熟的鸡蛋能吃吗？关于鸡蛋的8个真相

说起鸡蛋，据说很多吃货的最爱都是它——溏心蛋！溏心蛋，就是指蛋黄可以流动的鸡蛋。比起十分熟的熟鸡蛋，溏心蛋的口感更加爽滑可口。

虽说在口感上溏心蛋更胜一筹，但安全性我们也要考虑。鸡蛋中有许多微生物，源于带菌的母鸡或蛋壳上的污染。在半熟的鸡蛋中，有些细菌、病毒没有被杀死，人吃进肚子里容易感染疾病。

如果你是非溏心蛋不吃的人，那么微医君建议大家最好在大型超市购买质量合格、保存妥当的鸡蛋，细菌感染的风险更小一些。

很多人都知道每天吃鸡蛋很健康，但又会担心鸡蛋吃多了会摄入过多胆固醇，那一天到底吃几个鸡蛋最好呢？其实大家不必过度担心，食物胆固醇高低和身体中的胆固醇水平没有绝对的关系。如果你是一个胆固醇水平正常的人，吃颗鸡蛋并不会让你患上高胆固醇血症。

早餐吃一个鸡蛋是不错的选择，营养丰富，还能明显增加饱腹感。如果你嘴馋的话，每天吃2~3个鸡蛋也不会有什么问题。当然，和其他任何食物一样，鸡蛋虽好，也不要吃太多哦~

但如果你本身肝肾功能有问题的话，建议先咨询一下医生的意见，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，过多的蛋白质会加重肝肾负担。

现在很多人热衷于买各类“土货”，其中就包括土鸡和土鸡蛋，那么土鸡蛋真的营养更高吗？

根据《中国食物成分表》的数据：相比洋鸡蛋，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌等略高；而脂肪、维生素 A、烟酸等略低；

我们可以看出，从营养方面来说，其实土鸡蛋不一定更好，而且这种差异是很小的。所以大家为了“营养更好”而去买土鸡蛋的话，微医君觉得没有什么必要。而且土鸡比起正规的现代化养殖厂里的养殖鸡，更容易受到感染。特别是所谓的农家土鸡蛋，就不要拿来做溏心蛋啦。