大理博大医院：东坡肉热量超高多吃水果保健康如何？

想避免春节假期后变身大腹翁、大腹婆，年菜采购有诀窍!国民健康局建议民众，掌握4少2多-少油、少盐、少糖、少热量、多天然、多蔬果等塬则，多吃芭乐、小蕃茄，就能让过年期间吃得健康又丰盛。

根据国民健康局调查显示，102年过年后民众体重有增加的比例为37.9%，其中男性为33.1%、女性为42.8%;平均体重增加了1.94公斤，男性增加2.1公斤、女性增加1.8公斤。传统年菜大多是高油脂、裹粉油炸或勾芡及多酱汁的食物，热量极高。以一份1000克油饭为例，馅料干贝及虾都油炸过，热量高达4390大卡;至于东坡肉一份900克，热量就有3132大卡;人气居高不下的佛跳墙，料多经油炸，再熬煮，一份3250克，热量在所有年菜里最高，竟有4452大卡。

春节假期如果天天大鱼大肉，体重60公斤的成年人一天只要吃一餐2500大卡年菜，年假结束后，体重就增加1.4公斤。若再加上多吃的零食，体重会增加更多。想要过年期间吃得健康又丰盛，建议年菜采购要掌握4少2多的塬则，也就是少油、少盐、少糖、少热量、多天然、多蔬果。

根据新的调查发现，国人平均一天水果摄取不足2份者达8成以上，儿童及青少年甚至9成以上摄取不足2份，过年期间不妨多以水果取代糖果作为零食。民众天天摄取2到4份水果，但不要以果汁代替水果!水果之中特别推荐水果之王芭乐，以及水果之后圣女番茄，前者富含维生素C，后者富含维生素A，二者都有大量的膳食纤维，能帮助肠胃道蠕动，增强免疫力及抗氧化力，达到预防疾病的效果。