惠州韩美医疗美容 老人如何吃肉才健康

肉类是很不错的食物，选对了肉类对老人的身体健康有益处。以下为大家介绍了老人健康吃肉的方法，同时也介绍了适合老人吃的肉类及老人夏季饮食注意事项，感兴趣的老人们，不妨都来看一看。

很多人认为，中老年人要少吃肉，肉吃太多会导致三高。其实，这是错误的。中老年朋友如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能衰退。适当的补充对于老人们来说也是很重要的，因此有人问老人怎样吃肉才健康呢？老人吃什么肉好呢？接下来为大家一一介绍，供大家参考。

　老人怎样吃肉才健康？

　　1、多样化

　　肉食多样化，可增添人的食欲。老年人的饮食，应以鱼、奶、蛋为主，再辅以其他肉类食物。由于猪、牛、羊、鸡的内脏胆固醇含量高，老年人要少吃。

　　2、控制瘦肉摄入量

　　有些人认为，吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖，又能保证营养的摄入。事实上，多吃瘦肉同样不好。瘦肉中的蛋氨酸含量高，它在人体酶的催化下，可变为同型半胱氨酸，摄入过多，会导致动脉粥样硬化。

　　3、多炖少炒

　　在蒸、炒、炖等烹饪方式中，最适合中老年人的是炖。炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。

　老人吃什么肉好？

　　1、老人吃猪肉好

　　猪肉营养丰富，但脂肪与胆固醇含量高，即使瘦猪肉，其脂肪含量也高于瘦羊肉两倍，高于瘦牛肉四倍多。

　　2、老人吃鸡肉和鸭肉好

　　鸡肉营养丰富，还有“益五脏，补虚损，活血调经”之功效。鸭肉有清肺、解热、滋阴之功，对虚火、大便干燥结有益。

　　3、老人吃兔肉好

　　兔肉含高蛋白、低脂肪、低胆固醇。蛋白质比猪、羊肉多一倍，肉质细嫩易于消化，有新陈代谢障碍的人常吃兔肉，即可满足营养需求又可祛病健身。